"Wir haben uns in der Hotellerie inspirieren lassen", sagt Aron Stiefvater (Foto links) nach der Schlüsselübergabe mit seiner Schwester (rechts) an zwei Auszubildende der Reisebüros. In Weil am Rhein hat er ein Haus mit Garten angemietet, damit seine Azubis einen entspannten Berufsstart haben. Was ihn das kostet und warum er glaubt, dass sich das Investment lohnt, erzählt Stiefvater Counter vor9.

Seit August gelten für sechs Ausbildungsberufe im Gastgewerbe modernisierte Ausbildungsordnungen. Das Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB) hat als Hilfe zur Umsetzung der Neuerungen für die Betriebe drei kostenlose Leitfäden zum Herunterladen erarbeitet: Hotelberufe, Küchenberufe und Gastronomieberufe. BIBB

Andrea Kail (Foto) schult angehende Touristikfachleute, ist IHK-Business-Trainerin und freier Coach für Kinder und Jugendliche. Sie ist seit 19 Jahren bei Schauinsland tätig und steht auch dort seit 2018 dem Nachwuchs beratend zur Seite. Im Gespräch mit Counter vor 9 erklärt Kail, was die Jungen im Job brauchen und was nicht.

An der Technischen Hochschule Würzburg-Schweinfurt soll der Bachelorstudiengang "Kulinarik- und Weintourismus“ im Wintersemester 2024/2025 starten. Neben betriebswirtschaftlichen Grundlagen sind die thematischen Schwerpunkte Tourismus, Kulinarik und Kulturwissenschaften sowie drei neue Professuren geplant. Das Studienangebot soll an der Fakultät Wirtschaftswissenschaften angesiedelt sein. B4B Mainfranken

Mit Ausnahme der Systemgastronomie liegen die tariflichen Ausbildungsvergütungen aller dreijährigen gastgewerblichen Ausbildungsberufe über dem Durchschnitt aller Berufe von 1.028 Euro. Azubis zu Hotelfachleuten bekommen 1.059 Euro und zu Hotelkaufleuten 1.086 Euro. Grund für das vergleichsweise hohe Niveau sind die Tariferhöhungen zwischen elf und knapp 19 Prozent im vergangenen Jahr. Tageskarte

Man möchte jungen Menschen mehr bieten als das normale Durchlaufen der einzelnen Abteilungen, sagt Stefan Danzer, Chef des Hotels Achterdiek auf der ostfriesischen Insel Juist. Das Arbeitsklima sei geprägt von Weltoffenheit, Fairness, Toleranz und Respekt. Die Azubis lernten ab dem ersten Tag Kommunikation, Teamfähigkeit, selbstständiges Arbeiten, Verantwortung zu übernehmen und Organisationsgeschick. "Das hilft ihnen nicht nur im Beruf, sondern in allen Lebensbereichen weiter", so Danzer. Hogapage

Seit zehn Jahren erstellt das Recruiting-Unternehmen U-Form eine Studie zum Thema Ausbildung und Azubi-Recruiting, in den letzten Jahren zusammen mit dem Personaldienstleister Aubi Plus. Der Fokus liegt in diesem Jahr auf den Themen Recruiting-Kanäle, Kennzahlen im Ausbildungs-Recruiting, Azubi-Ansprache. Wissenschaftlich begleitet wird die Untersuchung von Christoph Beck von der Hochschule Koblenz. Ab Juni sollen die Ergebnisse veröffentlicht werden. AHGZ, U-Form

Unter dem Namen "Young Professionals" bündelt die Reederei auch 2023 ihre Aktivitäten, die sich an den touristischen Nachwuchs richten. Den Auftakt bildet der Kurztrip Cruise Night, bei dem Azubis und Berufseinsteiger die Virtuosa von MSC kennenlernen können. Es folgen Entdeckertouren auf Fantasia, Poesia, Preziosa und Euribia sowie ein Event in der MSC-Zentrale München. Anmeldungen sind ab sofort möglich. Touristik Aktuell

Interessierte können sich am 10. Februar ab 18 Uhr über das Studienprogramm der IST-Hochschule für Management in Düsseldorf informieren. Vorgestellt werden unter anderem die Studiengänge Hotel-, Event-, und Tourismusmanagement. Auch Hotel- und Tourismusmarketing oder der Master-Studiengang Kommunikationsmanagement stehen auf dem Lehrplan der IST.

Unter dem Namen Gastrofort geht ein neues Online-Portal zur Aus- und Weiterbildung für das Gastgewerbe an den Start. Es ist ein Gemeinschaftsprojekt des Gastronomieberaters Profitabel und den E-Learning-Experten von Innovativ. Das kostenpflichtige Schulungsprogramm wird individuell für die Interessenten zusammengestellt. Gastrofort