Anja Karliczek (Foto) hat keine Zweifel, dass die geplante Mehrwertsteuersenkung auf Speisen in der Gastronomie pünktlich zum 1. Januar 2026 kommt. Die Vorsitzende des Tourismus-Ausschusses rät Gastronomen zu Transparenz gegenüber ihren Gästen. Sie sollten ihnen erklären, warum sie die Preise auf ihren Speisekarten trotz Steuerersparnis nicht senken würden. AHGZ (Abo)

Ab 1. Januar 2026 steigt die Verdienstgrenze bei Minijobs von derzeit 556 auf 603 Euro, ein Jahr später dann auf 633 Euro. Der Wert ist an den Mindestlohn pro Stunde gekoppelt, der ab Januar 2026 auf 13,90 Euro und ab 2027 auf 14,60 Euro angehoben wird. Daher bleibt die maximale Zahl der Arbeitsstunden gleich.

Von der Hotelküche direkt auf den heimischen Tisch: Die beliebte "Gans to go" der Maritim Hotels sorgt auch in diesem Jahr zur Weihnachtszeit für festliche Genussmomente ohne Stress. Die saftige, vorbereitete Gans mit feinen Beilagen muss zuhause nur noch fertiggegart werden, so das Versprechen der Hotelkette. Das Angebot (145 Euro für vier Personen) gilt in allen Maritim-Hotels deutschlandweit und lässt sich bequem online mit 48 Stunden Vorlauf bestellen, auf Wunsch auch heiß oder geliefert. Maritim

Allergene und Zusatzstoffe müssen in Restaurants klar gekennzeichnet sein, das schreibt eine EU-Verordnung vor. Freiwillige Angaben etwa zu Tierwohl oder Herkunft sind erlaubt, müssen aber dennoch korrekt sein. Der TÜV Süd gibt einen Überblick über gesetzliche Vorgaben und praktische Tipps.

Ausgerechnet Mecklenburg-Vorpommerns Tourismusminister Wolfgang Blank (parteilos) hat das Ostsee-Schnitzel gegenüber der Presse zum Staatsfeind erklärt: 24,50 Euro in Binz seien "zu viel". Gegenüber der Ostsee Zeitung sagte er: "Ich mache keinem Gastronomen und keinem Hotelier einen Vorwurf. Aber sie müssen sich die Frage gefallen lassen, ob Preis und Leistung wirklich noch in jedem Fall zusammenpassen", so Blank. Pikant – damit kritisiert der Mann, der eigentlich für neue Urlaubsgäste im Land werben soll, nun öffentlich dessen Preise. T-Online

Bei einer bundesweiten Großkontrolle von Restaurants und Hotels hat der Zoll in der vergangenen Woche zahlreiche Fälle von Schwarzarbeit, Mindestlohnverstößen und illegaler Beschäftigung aufgedeckt. Marcel Klinge (Foto), Sprecher der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt, fordert jetzt mehr Ehrlichkeit in Gastronomie und Hotellerie.

Kroatiens staatliche Inspektion (DIRH) hat von Mai bis August 7.300 Kontrollen im Tourismussektor (vor allem Hotels, Campingplätze und Gastronomie) durchgeführt und dabei laut Medienberichten mehr als 8.500 Verstöße festgestellt. Beanstandet worden seien etwa falsche Sterne-Bewertungen, Hygienemängel und illegale Beschäftigung sowie nicht registrierte Unternehmen. Besonders betroffen sind Betriebe in Split-Dalmatien, Zadar, Šibenik-Knin und Dubrovnik-Neretva. Heute.at

"Zusammen oder getrennt?" Um sich und seinem Team nervige Diskussionen und Zeit zu ersparen, klärt ein Gastronom aus Esslingen bei Stuttgart die Frage auf seine Weise und lehnt eine aufgeteilte Rechnung durch Hinweise im Restaurant oder Internet ab. Wer das dennoch wolle, müsse zuvor dem Kellner Bescheid geben. Die Verbraucherzentrale hält den Weg für probat, weist aber darauf hin, dass juristisch jeder Gast seinen eigenen Vertrag mit dem Restaurant abschließt und nur seine Bestellung zahlen muss. Hogapage

Die Verwertungsgesellschaft Gema stellt ab dem 1. Oktober ihren Außendienst ein und führt keine Kontrollen vor Ort mehr durch. Damit entfällt für Hoteliers und Veranstalter auch die Möglichkeit, Fragen zur Musiknutzung, zu Lizenzmodellen oder zu einzelnen Veranstaltungen im persönlichen Kontakt zu klären. Künftig müssen die Betriebe ihre Musiknutzungen online über das Gema-Portal melden. Dafür benötigen sie eine Kundennummer und einen Zugangscode. Gastgewerbe Magazin

Laut einer aktuellen Dehoga-Umfrage rechnen fast 40 Prozent der gastgewerblichen Betriebe in Deutschland in diesem Jahr mit Verlusten. Nur ein Drittel erwartet ein ausgeglichenes Betriebsergebnis. Steigende Kosten und sinkende Umsätze belasten die Branche so der Lobbyverband. Zeit