Fachkräftemangel und die Nachhaltigkeit bleiben zwar große Themen doch drängender geworden, sind vor allem in Deutschland und Österreich die fehlende Sicherheit bei der Energieversorgung und die starke Inflation. Das erklärten die deutschsprachigen Verbände der Hotellerie und Gastronomie bei ihrem Treffen in Zürich.

Der Verband beschreibt in der Broschüre "Neustart" mit Hilfe gut verständlicher Grafiken die Auswirkungen der Pandemie auf Umsatz, Übernachtungszahlen, Beschäftigte und Azubis und Betriebsstilllegungen. Breiten Raum nehmen die vom Dehoga vorgeschlagenen Maßnahmen aus der Krise, insbesondere die Mehrwertsteuerdiskussion ein. Dehoga (PDF)

"Die aktuellen Herausforderungen könnten kaum größer sein", sagt Dehoga-Chef Guido Zöllick (Foto) und fordert Energiesicherheit, Maßnahmen zur Arbeits- und Fachkräftegewinnung sowie die Beibehaltung von sieben Prozent Mehrwertsteuer.

Wegen steigender privater und touristischer Nachfrage wächst in weiten Teilen der Hotellerie die Zuversicht. Die Lage der nicht-touristisch geprägten Betriebe bleibt laut Dehoga angespannt. "Der Mai-Wert ist der beste Wert, der in einer monatlichen Dehoga-Umfrage seit Beginn der Pandemie im März 2020 festgestellt wurde", sagt Verbandspräsident Guido Zöllick.

Der Dehoga und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten haben sich in Baden-Württemberg auf einen neuen Tarifvertrag geeinigt. Die Löhne für ungelernte Einsteiger erhöhen sich zum 1. Juli um 14,3 Prozent und bei Fachkräften mit abgeschlossener Berufsausbildung um 8,9 Prozent. Der Tarifvertrag läuft bis Ende September 2024. Zeit

Der Dehoga in Baden-Württemberg ist aufgeschlossen für die Beschäftigung ukrainischer Flüchtlinge. Doch der herrschende Personalmangel lasse sich dadurch nicht lindern. Gerade im Service müsse die Sprache einigermaßen beherrscht werden, auch wenn die Branche international geprägt sei. Es gebe jedoch Arbeiten, die keine hohe Sprachkompetenz verlangten, sagte Daniel Ohl, Dehoga-Landessprecher. Tageskarte

Das Bundesverfassungsgericht hat mit seiner Entscheidung vom Dienstag die Erhebung kommunaler Bettensteuern für zulässig erklärt. Angela Inselkammer (Foto), Dehoga-Präsidentin in Bayern, sagt, dass es solche Übernachtungsabgaben in Bayern nicht geben werde und beruft sich auf einen Landtagsbeschluss von 2011, der derartige Stuern ablehnt. Dehoga Bayern

Nordrhein-Westfalen fördert die Digitalisierung in der Hotellerie und im Gastgewerbe ein weiteres Jahr. Damit kann der Dehoga seine Mitglieder weiterhin mit Digitalisierung-Coaches unterstützen, die Hotels zum Energiemanagement oder Gästeinformationssystemen beraten. Dehoga NRW

Hessens Tourismus und Gastgewerbe haben sich noch lange nicht erholt, doch der Zuspruch der Gäste aus dem In- und Ausland wächst wieder, so der Dehoga-Landesverband. Dabei helfen große Veranstaltungen wie Messen, Tagungen und Kongresse – und der Trend zum Kurzurlaub daheim. Überall stiegen die Besucherzahlen an und der Sommer lasse hoffen. Tophotel

Der Dehoga spricht sich gegen eine Einführung von Kalorien-Angaben auf Speisekarten in Restaurants nach britischem Vorbild aus. Dort trat gerade eine entsprechende Regelung in Kraft. Die Angabe von Energiewerten sei kein geeignetes Mittel gegen Übergewicht in der Gesellschaft. Der Verband verweist auch auf die anfallende Mehrarbeit für die Branche. Berliner Zeitung