Fachkräftemangel und die Nachhaltigkeit bleiben zwar große Themen doch drängender geworden, sind vor allem in Deutschland und Österreich die fehlende Sicherheit bei der Energieversorgung und die starke Inflation. Das erklärten die deutschsprachigen Verbände der Hotellerie und Gastronomie bei ihrem Treffen in Zürich.